14/07/2012

Chuleta Valluna

La Chuleta valluna es uno de los platos tradicionales con más seguidores. Su preparación es muy sencilla así que: manos a la obra.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Número de platos: 4 Porciones

Ingredientes


4 chuletas de cerdo
1 rama de cebolla larga
1 taza de miga de pan
2 cucharadas de perejil picado
2 limones
2 huevos
½ taza de leche
2 tomates maduros
1 taza de harina de trigo
Pimienta, comino molido y sal al gusto
250 cc. de aceite RicaPalma

Preparación


Lava, pela y pica finamente las cebollas y los tomates, y sofríe en aceite RicaPalma caliente estos ingredientes con sal y pimienta.

Agrega las chuletas y conserva en el guiso hasta que se cocinen completamente. Baja del fuego y deja reposar por dos horas.

Aparte, prepara una colada con el huevo, la leche, sal, perejil y pimienta al gusto. Pasa las tajadas de chuleta por esta mezcla, luego por la miga de pan ejerciendo presión para que esta se adhiera.

Sofríe las tajadas en un sartén a temperatura media alta con un poco de aceite RicaPalma, cuidando que no se quemen. Decora con trozos de tomate y rodajas de limón.